泰德的瘋狂人妻

個人好辣
但是對於餛飩
個人不喜歡跟麵一起
也就是俗稱的 餛飩麵

為什麼會想做這個哩？
理由很簡單
餛飩有現成的可以買
對於5分鐘內希望能搞定晚餐的我來說
是個非常好的朋友
不過如果就單單配醬油辣椒大蒜等基本調味沾醬吃
好像有點遜掉

所以我又上網搜尋做紅油抄手的醬料方法（其實方法很早就找到，但是，一直懶得去實現它）
剛好星期天陳先生還在日本
一個人呆在家的我就決定試試看
基本上ㄋ
紅油抄手的醬料裡
最令我頭痛的就是所謂的紅油（辣椒油）以及花椒粉
因為市面上很難找到辣椒油的成品
花椒粉更沒有（至少我找了幾家都沒有）
但是這兩個又是抄手醬料裡面的主角
缺不得
所以........
辣椒油怎麼來？花椒粉怎麼來？
我跑去無遠佛界的網路尋找


成果普普
得需要進行二次修味



【凱倫抄手醬】
1.）花椒粉 - 基本上這個粉ㄋ，我是找都找不到...都只有看到花椒粒...所以要怎麼變成粉呢？（乾熱鍋快炒花椒後，切碎或磨碎）
2.）辣椒油 - 基本上這個也找沒，當狼，你能賣到現成的是最好啦！（把油加熱到溫...切記不能熱喔！只能溫！！！然後倒入辣椒粉攪拌溶解）
3.）以上兩種，加入醬油、細砂糖、醋（白醋多黑醋少）、蒜末、香油、水少許